Kuřecí prsa na salátu s dresinkem ze sýra s modrou plísní

Ingredience receptu

Postup

Omytá a osušená kuřecí prsa osolíme, opepříme a posypeme sušenými bylinkami. Pokud máme bylinky čerstvé, vložíme je do sáčku k masu společně s plátky citronu a zavakuujeme. Vaříme na 65 stupňů 60 až 90 minut. Po vyndání z lázně prsa zprudka opečeme na pánvi. Můžeme servírovat teplé nebo studené.

Příprava dresinku...

Sýr nastrouháme, šalotku a česnek nasekáme najemno. Polovinu sýra dáme stranou, druhou polovinu umixujeme se šalotkou, česnekem, zakysanou smetanou, podmáslím a citronovou kůrou dohladka. Přidáme zbylý sýr, zamícháme, dochutíme pepřem a citronovou šťávou. Necháme v lednici uležet (není nutné).

Co na salát?

Mix salátů podle chuti (ledový salát, rukola, polníček, římský salát …)

Rajčata, avokádo, či okurka na dozdobení.